快樂崇拜@Pixnet

因為在公司的廁所文學上看到有這一道湯品，而且還寫著「預防感冒」...那麼多道料理中，我就選了這道來做啦！！！(其實是因為其他的都要去中藥房拿中藥..麻煩哩～)



食材準備：雞腿N支（我是只用一支啦），乾香菇約 6片，蒜頭一球（就是一大球，打開後約10～20顆小蒜頭）

調味料：米酒少許，鹽適量~(真專業的感覺...這就是所謂「自我感覺良好」嗎？）

步驟：
1. 香菇先洗一洗之後泡水備用。
2. 雞腿燙熟到沒有血之後去皮備用。
=>重點1：要燙之前先將可能會有血的部分劃幾刀，會比較不會有未熟有血的狀況。
=>重點2：燙完後的水基本上不要用來當湯喝比較好，因為是去血清汙用的..個人認為啦～
=>重點3：因為整個湯的精華應該在雞腿上，所以燙完要快速取出，改放到要做湯的鍋子，以免都留在燙的水中..
3. 把蒜頭去皮備用。


4. 以上三項都好了之後，可以直接放到鍋中，加入適量的水（自己抓水量..我是大概蓋過雞腿之後再多一點點，不然水太多會比較淡味），外鍋加上一杯水，煮到跳起。(圖為蒜頭未加入的時候，記得也要加進來啊)


5. 加入米酒與鹽，拌一下後再悶個五～十分鐘即可食用。

若不夠味的話，阿基師有說可以拿1/3的蒜頭下去油炸到金黃色，再加入鍋中煮會更濃。我是比較懶啦，第一次煮的時候就只爆香而已，第二次就...同上作法了 Orz 要多洗鍋子也是很麻煩的。

推薦給大家這個簡單的湯品，在寒冷的冬天，也能有暖暖的幸福喔！:D